**Cheesecake de Morango**

Servido no dia dos namorados

Cheesecake de Morango

Para a base:

• 200g de bolacha maria picada
• 90g de manteiga
• 50g de açúcar

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de requeijão
• 400 ml de natas para bater
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 8 folhas de gelatina
• 70 ml de leite

Para a cobertura:

• 160g de açúcar
• 7 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 pau de canela
• 400g de morangos

Preparação da Base:

Num tachinho, leve ao lume a manteiga.
Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha e o açúcar.
Mexa até que tudo fique bem misturado.

Coloque a bolacha numa forma com aro amovível.
Acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.

Preparação do Creme:

Faça puré dos morangos com a varinha mágica.

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite.
Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa.
Logo que as folhas de gelatina estejam dissolvidas, apague o lume.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o açúcar e bata até que fique chantilly.

Numa taça, coloque o requeijão e o leite condensado.
Bata com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture.
Por fim, misture o puré de morangos.
Envolva o creme com o chantilly.

Coloque o creme por cima da bolacha.
Leve ao frigorífico durante 5 horas até que fique bem solidificada.

Preparação da Cobertura:
Com um garfo, esmague os morangos.
Num tachinho, leve ao lume a água, o açúcar e o pau de canela.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte os morangos esmagados e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, até que fique um doce espesso.
Passado os 45 minutos, apague o lume e retire o pau de canela.
Deixe o doce arrefecer totalmente.

Finalização:

Depois do creme solidificado e o doce frio, espalhe o doce por cima da sobremesa.
Com uma faca passe à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.

**Dia do meu "Namorado"**

Não sei dizer nada de novo, do amor está tudo dito, apenas senti-lo só cada um sabe se por ele dá a vida, dá o corpo, dará também a alma e o espírito.

O meu é grande, tão grande que o que sinto me anima, me transforma me faz ver a vida de todas as cores, me faz planear, projectar e compensar o que esse sentimento me dá em troca.

Hoje mais um dia em que quero mostrar de uma maneira mais evidente o quanto és importante para mim.

Momentos doces animam as nossas bocas mas também nossos corações!

Gosto de te fazer feliz, contagia-me e nem os anos apagam esta vontade de te surpreender e provar que valeu a pena nossos caminhos cruzarem-se um dia!

Amo-te de uma forma muito especial – a minha. E tu completas e aperfeiçoas aquelas lacunas do meu ser.

Desejo também eu desfrutar do teu desejo, da tua companhia, dos teus planos e ideais até á eternidade!

Quero que partilhemos sempre com a mesma compreensão todos os momentos que a vida nos for oferecendo.

Obrigada por estares comigo! Amo-te!!

Jantar dia dos namorados(Salmão com ananás)

 

Cheesecake de morango