Doces e mais doces!!

E as compotas continuam!

Estou a iniciar-me na matéria e confesso que não me estou a sair nada mal!

Pelo menos a opinião de quem já provou foi a melhor. Está bem que foi só a minha filha mas acho que ela não me ia enganar. Ou ia??

Bem vou esperar por mais e tratarei de divulgar!

Receita

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

750 gr de açúcar

raspa de 1 limão

1 pitada de canela ou baunilha em pó

Preparação:

Escalde os tomates. Tire-lhes a pele, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes debaixo de água corrente.

Numa panela ponha o açúcar, a água (um copo de água por cada 3/4 de copo de açúcar), a raspa de limão e a canela ou a baunilha. Leve ao lume para ferver. Quando obter uma calda pastosa, baixe o lume e deite os tomates. Mexa de vez em quando com uma colher de pau, para que não se pegue ao fundo da panela. Quando estiver no ponto desejado, desligue o lume.
Armazene o doce em frascos de vidro esterilizados, tapando-os com uma folha de papel vegetal embebido em aguardente seguido de outro papel vegetal seco.

Não se esqueça de escrever em cada frasco a data.